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微晶纖維素的作用

   微晶纖維素是一種純凈的纖維素解聚產(chǎn)物。由天然纖維素制備,是無(wú)臭無(wú)味的結(jié)晶粉末。產(chǎn)品在醫(yī)藥工業(yè)上可用作藥物賦形劑和藥片崩解劑;在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,是一種理想的保健食品添加劑;在涂料工業(yè)上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑;在化妝品上它集填料、增稠和乳化作用于一身,對(duì)油性物質(zhì)有很好的乳化能力;在濕法制造人造革生產(chǎn)中作為增粘和填料使用,使人造革表面平滑、厚度均勻。由此可見(jiàn),微晶纖維素的用途十分廣泛,國(guó)內(nèi)對(duì)該產(chǎn)品的需求將不斷增加。
  微晶纖維素,簡(jiǎn)稱(chēng)MCC,是天然纖維素在酸性介質(zhì)中水解使分子量降低到一定的范圍成為尺寸約10μm左右的顆粒狀粉末產(chǎn)品。主要用在醫(yī)藥工業(yè)作藥物賦型劑,比用淀粉或淀粉衍生物有如下的*性:
 ?。?)易于崩解,即藥物進(jìn)入胃后容易崩解而為人體吸收。
  (2)不易發(fā)霉,這是因?yàn)槔w維素是β型葡萄糖構(gòu)型而淀粉是屬于α型構(gòu)型。一般淀粉酶不攻擊纖維素。
 ?。?)纖維素不為人體所吸收對(duì)所承載的藥物又不容易起反應(yīng),因此更為安全。其缺點(diǎn)是價(jià)格偏高。
  微晶纖維素的另一個(gè)產(chǎn)品是膠體(即MCC膠),是以MCC粉為原料配成一定濃度的水溶液,通過(guò)特殊的膠化裝置而成為膠體。MCC膠體具有如下的性質(zhì):
  (1)它是一種觸變性膠體,看上去濃度很高,黏度很大,但是實(shí)際上只要施加外力就易于流動(dòng),用勺子舀不帶尾巴。
 ?。?)其濃度在3%時(shí)膠體黏度可達(dá)3000~5000mPa·s。
 ?。?)膠體具有較好的冷、熱穩(wěn)定性,即在冷凍和加熱循環(huán)過(guò)程中黏度損失不大。
 ?。?)纖維素雖由葡萄糖構(gòu)成,但人體卻不能消化β型葡萄糖,其發(fā)熱量為零,所以微晶纖維素在人體內(nèi)只隨食物一起移動(dòng)而不為人體所吸收,它可以幫助消化達(dá)到減少或預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的目的。
  * 醫(yī)藥工業(yè):藥物賦型劑(粉體),膠囊(粉體,直接服用)
  * 食品工業(yè):低熱量冰淇淋(代替部分奶脂肪),沙拉醬(代替部分奶脂肪),富纖維面包(粉體)
  * 化妝品:基本原料(保濕,護(hù)膚)
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